Weizenmehl kaufen: Der Klassiker zum Backen
Mit Weizenmehl lassen sich köstliche Backwaren wie Brot, Brötchen und Kuchen herstellen.
Weizen zählt zu den Süßgräsern. In der Regel wird das Getreide im Herbst ausgesät und je nach Witterung Ende Juli / Anfang August geerntet. Nach der Erfassung und Einlagerung lassen sich beste Typenmehle herstellen. Weizenmehl ist die wichtigste Zutat für Lebensmittel in Europa.
Wofür sind die unterschiedlichen Weizenmehle am besten geeignet?
Weizenmehl
Type 405 zum Backen von Kuchen
Type 550 zum Backen von Brötchen
Type 812 zum Backen von hellen Mischbroten
Type 1050 zum Backen von herzhaften Broten
Weizenvollkornmehl
Zum Backen von Vollkorngebäck verwendet man Weizenvollkornmehl, Weizenbackschrot oder Weizenschrot.
Weizendunst
Für Nudeln und Spätzle wird meist Weizendunst (Spätzlesmehl) eingesetzt.