Buchweizen 1 kg


Buchweizen 1 kg


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Buchweizen 1 kg

Buchweizen hat einen aromatischen Geschmack und besitzt viel Eiweiß und Stärke. Anders als es der Name vermuten lässt, handelt es sich hier jedoch nicht um eine Getreideart. Das sogenannte Pseudogetreide gehört nämlich zur Gattung der Knöterichgewächse und besitzt von Natur aus keinen Getreidekleber (Gluten) und ist somit auch für Menschen mit einer Gluten Unverträglichkeit geeignet.

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Buchweizen kaufen und die vielen Einsatzmöglichkeiten nutzen

Buchweizen ist von Natur aus glutenfrei und kann sowohl als Korn oder gemahlen verwendet werden.

Die gekochten Körner können für Suppen, Aufläufe und Risotto und sowie in gerösteter Form für Müsli und Salate verwendet werden.
In gemahlener Form eignet sich Buchweizen bestens für Pfannkuchen, Waffeln, Nudeln oder als Zutat für Brot und Gebäck. Aufgrund des fehlenden Getreideklebers hat das Pseudogetreide jedoch eine schlechte Eigenbackfähigkeit und sollte daher mit anderen Mehlen gemischt werden.

Buchweizen kaufen und wissen woher er stammt

Buchweizen hat seinen Ursprung in Asien, woher er heute auch noch meist kommt.
Lagern Sie die Körner stets kühl und trocken.

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milcherzeugnissen, Soja und Sesam enthalten. 

Nährwertangaben 100 g enthalten durchschnittlich:

Energie 1589 kJ (375 kcal)
Fett 3,4 g davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 71,0 g davon Zucker 0,4 g
Ballaststoffe 3,7 g 
Eiweiß 13,3 g
Salz 0,01 g

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