Dinkelmehl Type 1050 1 kg


Dinkelmehl Type 1050 1 kg


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Dinkelmehl Type 1050 1 kg

Dinkelmehl Type 1050 enthält wertvolle Vitamine, Ballast- und Mineralstoffe. Backen Sie mit unserem Dinkel-Brotmehl kräftig herzhaftes Dinkelbrot oder Dinkelmischbrot, das zu einer gesunden Ernährung beiträgt.

Selbst die heilige Hildegard von Bingen war vom Dinkel überzeugt. Der nussige Geschmack des Dinkels gilt als besonders verträglich und als gute Alternative für die zunehmende Zahl von Weizenallergikern.

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Rezept mit Dinkelmehl Type 1050

Für ein Dinkelmischbrot verwenden Sie am besten
600 g Dinkelmehl Type 1050
400 g
Roggenmehl Type 1150

Weitere Zutaten:

2 P. Trockenhefe
20 g Salz
650 g Wasser

Zur Teiglockerung empfehlen wir Ihnen 40 g Vollkornsauerteig.
Alle Zutaten bestellen Sie bequem online in unserem Online Shop.

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem festen Teig ca. 12 Minuten kneten. Lassen Sie den Teig ca. 1 Stunde gehen. Halbieren Sie den Teig mit Hilfe eines Teigabstechers in zwei gleich große Teile. Formen Sie zwei Laibe und setzen Sie diese in ein mit Mehl ausbemehlte Brotkörbchen. Lassen Sie den Teig darin ca. 10 Minuten gehen und backen Sie die Brote im vorgeheizten Backofen bei ca. 220 °C ca. 50 Minuten.

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Tipp zum Backen mit Dinkelmehl Type 1050

Gebäck aus Dinkelmehl hat oft eine schlechtere Frischhaltung und wird gerne schnell trocken. Um diesem Zustand entgegenzuwirken sollten Sie mit Sauerteig und Vorteig arbeiten. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht überknetet wird.

Lagerung Dinkelmehl Type 1050

Dinkelmehl Type 1050 sollte dunkel, kühl und trocken gelagert werden.

Zubehör

Produkt Hinweis Status Preis
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