Mühlstein 1 kg

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Vollkornsaatenbrot Backmischung Mühlstein 1 kg

Das dunkle, ballaststoffreiche Körnerbrot mit Weizenmehl und Vollkornmehl hat einen kernigen Geschmack. Mühlstein ist unser dunkelstes Körnerbrot. Die Backmischungen Hotzenplotz und Hänsel &  Gretel sind hellere Körnerbrote.

Rezept für kerniges Schwarzbrot

Quellstück:
250 g Buttermilch
100 g Wasser
500 g Backmischung Mühlstein

Hauptteig:
50 g Wasser
1 P. Trockenhefe
75 g Zuckerrübensirup

Hier Rezeptkarte anfordern.

Anwendung:

  • Zur Mehlmischung, Wasser und Hefe hinzugeben
  • Zutaten gut kneten
  • Teig gehen lassen
  • Formen
  • Backen
  • Fertig

Detailiertere Anleitung auf der Packung. Unsere Brotbackmischungen sind auch für den Backautomaten geeignet.
Für den Brotbackautomat verwenden Sie 500 g Brotbackmischung, 350 g Wasser, 1 TL Trockenhefe.

Tipp: Die Backmischung Mühlstein sollte in einer Kastenform gebacken werden. Fetten Sie Ihre Backform am besten mit Trennwax ein.

Zutaten: Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Dinkelvollkornmehl, Roggenmehl, Haferflocken, Dinkelflocken, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sauerteig, Salz (ohne Konservierungsstoffe)

Lagerung: Unsere Brotbackmischungen sollten dunkel, kühl und trocken gelagert werden.

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