Roggenmehl Type 1150 1 kg

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Roggenmehl Type 1150 1 kg

Roggenmehl zum Backen von Mischbroten.

Einsatz von Sauerteig bei Roggenmehl Type 1150

Roggenteige sollten mit Hilfe von Sauerteig gesäuert werden, da das Gebäck fest und kompakt wird.
Verwenden Sie ab einem Roggenanteil von über 30 % immer 10 % vom Roggenanteil an Sauerteig.

Beispiel
600 g Roggenmehl Type 1150
400 g Dinkelmehl Type 1050
Hierfür werden ca. 60 g Vollkorn-Sauerteig in Pulverform benötigt.

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Backen Sie beispielsweise Schwarzbrot oder Bauernbrot mit unserem Roggenmehl Type 1150.


Tipp
Brotgewürz verfeinert Ihr Roggengebäck.
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Lagerung Roggenmehl Type 1150

Roggenmehl sollte dunkel, kühl und trocken gelagert werden.

Zubehör

Produkt Hinweis Status Preis
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