Hartweizengrieß 1 kg

Hartweizengrieß 1 kg

Hartweizengrieß besitzt eine gelbliche Farbe, ist besonders kleberreich hat einen sehr hohen Anteil an Gluten. Er ist im Vergleich zu Weichweizen sehr proteinreich und ist auch unter dem Namen Durumweizen bekannt. Hartweizen wächst in warmen und trockenen Anbaugebieten wie beispielsweise dem Mittelmeerraum.

Verwendung von Hartweizengrieß

Semola di grano duro, wie er in Italien genannt wird eignet sich bestens für die Zubereitung italienischer Gerichte wie Pizza oder Pasta (z.B. Spaghetti, Tortellini oder Ravioli)

Aber auch andere Gerichte aus dem Mittelmeerraum wie Couscous und Bulgur werden hauptsächlich aus Hartweizen hergestellt.

In Deutschland wird Hartweizen-Grieß hauptsächlich zur Herstellung von Nudeln verwendet, jedoch aber auch als Zutat für Knödel oder Pudding.

Unser „Semola di grano duro“ ist sehr fein und kann daher auch zur Nudelteigherstellung mit Nudelmaschinen verwendet werden.

Hartweizengrieß kaufen und Rezept für Nudelteig testen

500 g Hartweizengrieß
4 Eier

Alle Zutaten gut mischen und zu einem Teig kneten. Anschließend den Nudelteig dünn auswellen und zu Nudeln formen. Die Nudeln in kochendem Salzwasser 3 – 4 Minuten kochen.

Alternativ können Sie die Nudeln auch trocknen und so bis zu einem Jahr aufbewahren.

Hartweizengrieß kaufen und richtig lagern

Lagern Sie den Grieß stets kühl und trocken. Eine Lagerung bis zu 6 Monaten ist dadurch unbedenklich.

Nudeln aus Hartweizengrieß kaufen

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Zum Herstellen von Spätzlesteig empfehlen wir Ihnen Spätzlesmehl oder alternativ Dinkeldunst. Die Zutaten bestellen Sie online unter www.mehlkaufen.de 

Zum Kochen von Grießbrei verwenden Sie am besten Weizengrieß aus Weichweizen oder Dinkelgrieß.
Weizengrieß, Dinkelgrieß und Hartweizengrieß kaufen Sie am schnell und einfach in unserem Online Shop.