Weizenmehl Type 405 2,5 kg

Weizenmehl Type 405 2,5 kg

Weizenmehl Type 405 ist ein sehr feines und helles Mehl. Das klassische Haushaltsmehl hat im Vergleich zu anderen Mehltypen den niedrigsten Mineralstoffgehalt und weniger Ballaststoffe.
Es besitzt jedoch sehr viele Kohlenhydrate, Eiweiß und Stärke.

Das Auszugsmehl eignet sich besonders gut für

• Feingebäck wie Kuchen, Plätzchen, Biskuit, Brioches
• Pizza
• Mehlspeisen, wie Schmarrn
• Nudel- und Spätzlesteige
• Andicken von Soßen

Anwendung: Streusel-Rezept
80 g Weizenmehl Type 405
50 g temperierte Butter
50 g Butter
1 Pr. Salz
Alle Zutaten miteinander verkneten. Siehe Video zur Herstellung von Streusel http://youtu.be/K3GFap2sWB0

Lagerung
Weizenmehl sollte dunkel, kühl und trocken gelagert werden.