Brotbackstein / Pizzastein

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Backen Sie mit dem Lavaton Brotbackstein Pizza und Brot wie aus dem Steinbackofen.

Brotbackstein / Pizzastein

Mit dem Original Pizza- und Brotbackstein zaubern Sie schnell und einfach knuspriges Steinofenbrot, Pizza, Flammkuchen oder Hefezopf. Der aus Lavaton gegossene Pizzastein ist ein Naturprodukt, der keine toxischen Beimischungen oder Beschichtungen enthält.

Brotbackstein kaufen und gleich loslegen

Durch die traditionelle Art des Backens direkt auf dem Brotbackstein mit hoher Anfangstemperatur erhält das Brot eine knusprige goldgelbe Kruste. Die ersten 10 Minuten des Brotbackens sind dabei besonders wichtig, denn die Hitze sollte das Gebäck direkt erreichen können und das Schwitzwasser wird hervorragend vom Brotbackstein absorbiert. Anschließend sollte das Brot mit abfallender Temperatur fertig gebacken werden.

Durch die langsam abfallende Temperatur im ausgeschalteten Backofen wird das Gebäck fluffiger und bleibt länger frisch.

Ihre Pizza wird Dank des Pizzasteins sehr knusprig. Wir empfehlen Ihnen eine Dauerbackfolie zu verwenden, damit fettige Teige und flüssige Zutaten (z.B. Tomatensoße) den Pizzastein nicht verschmutzen. Die Backzeit für Pizza oder Flammkuchen beträgt ca. 10 Minuten. Verwenden Sie als Pizzateig unsere Backmischung Schneewittchen. Die Dauerbackfolie sowie die Backmischung Schneewittchen kaufen Sie am einfachsten in unserem Online Shop.

Wie funktioniert der Brotbackstein?

Heizen Sie den Brotbackstein im Backofen auf 250° C bei Ober- und Unterhitze ca. 30 Minuten auf. Mit Hilfe des Backschiebers setzen Sie Ihren Teig auf den Brot- und Pizzastein. Nach ungefähr 10 – 15 Minuten (sobald das Backgut die gewünschte Bräune erreicht hat) schalten Sie Ihren Backofen komplett aus. Nach weiteren 45 Minuten kann das Brot mit dem Backschieber aus dem Ofen genommen werden. Nur Pizzasteine in entsprechender Qualität können die Hitze über einen längeren Zeitraum speichern und entsprechend abgeben. Das Backergebnis des Lavatonsteins ist vergleichbar mit dem eines Stein- oder Holzbackofens.

Vorteile des Pizzasteins im Überblick

• Ausgezeichnete Backqualität, vergleichbar mit einem Stein- oder Holzbackofen
• Geeignet für alle Haushaltsbacköfen
• Hervorragende Wärme-Speicherung, auch im ausgeschalteten Ofen kann die Resthitze über knapp eine Stunde genutzt werden
• Energieeinsparung ca. 50 – 60 %
• Eingefasster Metallrahmen zum Schutz des Brotbacksteins
• Kein „Ausgasen“ des Brotbacksteins im Vergleich zu preiswerten Pizzasteinen
• Handgefertigt in Deutschland
• Über 600 zufriedene Kunden haben den Brot- und Pizzastein bereits im Einsatz.

Pizzastein kaufen und Sie erhalten

• Brot- und Pizzastein aus Lavaton
  Größe 37 x 37 x 1,5 cm passenden für alle Haushaltsbacköfen
• Schutzrahmen mit Standfüßen aus Aluminium um das Abbrechen des Steins zu verhindern
• Bedingungsanleitung

Wir empfehlen Ihnen den Backschieber aus Holz gleich mitzubestellen.