Brotgewürz 150 g

Brotgewürz 150 g

Peppen Sie Ihr Brot mit der perfekt abgerundeten Gewürz-Mischung auf.

Das aus Koriander, Kümmel, Fenchel und Anis bestehende fein gemahlene Brotgewürz verleiht Ihrem selbstgebackenen Brot einen besonderen Geschmack und macht es zu etwas ganz Besonderem.

Vor allem schwere Roggenteige werden gerne mit Gewürzen verfeinert.

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Brotgewürz kaufen und richtig einsetzen

Verwenden Sie das Gewürz sehr sparsam. Unsere Empfehlung: ein Teelöffel bei einem Kilogramm Mehl.

Kneten Sie alle Zutaten, wie unten beschrieben, zu einem festen Teig und fügen Sie die Gewürzmischung hinzu. Achten Sie darauf, dass das Gewürz gut untergeknetet wird. Die Gewürzmischung kann alternativ auch über den Brotlaib gestreut werden.

Brotgewürz richtig lagern

Lagern Sie generell Gewürze kühl und trocken.

Rezept für Kartoffelbrot mit Brotgewürz

• 500 g Weizenmehl Type 812
• 40 g Kartoffelmehl
• 1 P. Trockenhefe
• 10 g Natursalz Himalaya
• 2-3 g Brotgewürz
• 300 g Wasser 20°C kalt

Mit dieser Rezeptur erhalten Sie einen Kartoffelbrot-Laib mit ca. 750 g.

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Weiter zur Zubereitung.

Produktinformationen

Zutaten: Koriander, Kümmel, Fenchel, Anis