Buchweizenmehl

Unser Buchweizenmehl eröffnet eine Welt voller kulinarischer Möglichkeiten. Die vielfältige Anwendungspalette reicht von herzhaften Crepes über luftige Pfannkuchen bis hin zu knusprigen Waffeln. Aber auch als Bereicherung für Brotmischungen wie Weizen, Dinkel oder Roggen entfaltet Buchweizenmehl seine besondere Wirkung und verleiht Ihren Backkreationen eine einzigartige Note.

Die Wertigkeit von Buchweizenmehl: Mehr als nur Geschmack

Buchweizenmehl beeindruckt nicht nur durch sein herausragendes Aroma, sondern auch durch seine reichen Inhaltsstoffe. Diese tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei: Eisen, Zink und Selen sind in diesem Mehl reichlich vertreten. Eisen übernimmt eine Schlüsselrolle beim Sauerstofftransport im Körper und unterstützt die Produktion roter Blutkörperchen. Zink trägt zur Stärkung des Immunsystems bei und beeinflusst wichtige Stoffwechselprozesse. Selen, ein kraftvolles Antioxidans, bewahrt den Körper vor schädlichen freien Radikalen.

Geschmackliche Raffinesse und glutenfreie Perfektion

Die charakteristische, leicht nussige Note des Buchweizenmehls veredelt Ihre Gerichte mit einem angenehmen Aroma. Süße und herzhafte Speisen erhalten durch dieses Mehl eine facettenreiche Geschmacksdimension. Doch das ist nicht alles: Buchweizenmehl ist frei von Gluten, was es zur idealen Wahl für Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie macht. Endlich können Sie Ihre bevorzugten Rezepte in vollen Zügen genießen, ohne Abstriche beim Geschmack oder der Textur machen zu müssen.

Rezept für Buchweizen Pfannkuchen

Zutaten:

• 200 g Buchweizenmehl
• 4 Eier
• 200 g Milch
• 120 g Wasser
• 5 g Salz
• 10 g Speiseöl

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen und in der Zwischenzeit die Füllung wie z.B. Pilze oder Gemüse anbraten.

Anschließend den Pfannkuchenteig in eine geölte Pfanne geben und beidseitig ausbacken. Die Pfannkuchen wahlweise mit Frischkäse bestreichen und die Füllung auftragen.

Wussten Sie schon? Buchweizen ist kein Getreide!

Die botanische Zuordnung des Buchweizens zu den Knöterichgewächsen macht ihn zu einer faszinierenden Abweichung von herkömmlichen Getreidesorten wie Weizen. Hier erhalten Sie auch die Möglichkeit, Buchweizenkörner zu erwerben und die Vielseitigkeit dieses außergewöhnlichen Gewächses selbst zu entdecken.

Suchen Sie Buchweizen Körner können Sie diese hier kaufen.

Lagerungstipps für langanhaltende Qualität

Um die Qualität Ihres Buchweizenmehls zu bewahren, empfehlen wir eine kühle, dunkle und trockene Lagerung. Auf diese Weise bleibt die Haltbarkeit über einen Zeitraum von circa 6 Monaten gewährleistet. So steht Ihrem kulinarischen Schaffen nichts im Weg.

Erleben Sie die Faszination von Buchweizenmehl und verleihen Sie Ihren Koch- und Backkreationen einen Hauch von Innovation und gesunder Vielfalt!

Produktinformationen

Nährwertinformation pro 100 g
Energie [kJ/kcal] 1491/351
Fett 2,7 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 61,4 g
– davon Zucker 0,4 g
Ballaststoffe 3,6 g
Eiweiß 10,9 g
Salz < 0,1 g