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Dinkelmehl Type 1050 2,5 kg

(1 kg = 2,90 €)

7,25 €

inkl. MwSt., zzgl. Versand
Lieferzeit: 2 Tag(e)

Beschreibung

Dinkelbrotmehl: Dinkelmehl Type 1050

Dinkelmehl Type 1050 ist ein dunkles, hochwertiges Mehl, das rund 83% eines Dinkelkorns enthält. Seine typische Farbe erhält es aufgrund des hohen Schalen- und Mineralstoffanteils, denn nur die äußersten Schalenteile werden dabei ausgesiebt. Aufgrund des hohen Ausmahlungsgrades enthält es wertvolle Inhaltsstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Das leicht nussig schmeckende, dunkle Mehl eignet sich besonders zum Backen von kräftigem und deftigem Dinkelbrot, Mischbroten und Dinnete.

Es eignet sich bestens als gute Ausweichmöglichkeit für Weizeneiweißallergiker. Ihre Rezepte mit Weizenmehl Type 1050 können Sie problemlos mit Dinkelmehl Type 1050 austauschen. Backen Sie doch selbst Dinkelbrot.

Dinkelmehl Type 1050 kaufen und wissen, wo es herkommt

Unser Getreide kaufen wir ausschließlich in Deutschland ein, meist sogar von der Schwäbischen Alb, der Heimat des Dinkels. Der Dinkel wird zu kräftigem Dinkelmehl vermahlen und enthält keine Enzyme, künstlichen Zusätze oder Mehlbehandlungsmittel.

Dinkelmehl Type 1050 richtig lagern

Schützen Sie Dinkelmehl Type 1050 stets vor Wärme, Licht und Feuchtigkeit.

Dinkelbrot-Rezept aus Dinkelmehl Type 1050

Zutaten:

  • 500 g Dinkelmehl Type 1050
  • 500 g Dinkelmehl Type 630
  • 20 g Öl
  • 20 g Salz
  • 2 P. Trockenhefe
  • 600 g Wasser

Alle Zutaten wie Dinkelmehl Type 630, Salz und Trockenhefe kaufen Sie bequem in unserem Online Shop.


Zubereitung:
Kneten Sie den Teig ca. 12 Minuten und lassen Sie den Teig ca. eine Stunde gehen. Teilen Sie den Teig mit Hilfe seines Teigabstechers, formen Sie zwei Laibe und lassen Sie diese in einem bemehlten Brotkorb ca. 10 Minuten gehen. Anschließend backen Sie die Laibe bei 210°C ca. 50 Minuten im vorgeheizten Backofen. Kaufen Sie das Profi-Backzubehör gleich mit!

Tipp: Dinkelgebäck wird oft etwas trocken und hat meist eine schlechtere Frischhaltung als Roggenmischbrote. Verwenden Sie einen Vorteig, setzen Sie etwas Öl ein und überkneten Sie den Teig nicht, um diesem Zustand entgegenzuwirken.

Produktinformationen

Nährwertinformation pro 100 g
Energie [kJ/kcal] 1471/347
Fett 1,3 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 71,7 g
– davon Zucker 0,5 g
Ballaststoffe 5,2 g
Eiweiß 11,7 g
Salz 0,01 g