Dinkelmehl Type 630 2,5 kg

Dinkelmehl Type 630

Entdecken Sie unser hochwertiges Dinkelmehl Type 630 mit herausragenden Backeigenschaften

Wenn es um das perfekte Backergebnis geht, ist unser Dinkelmehl Type 630 die ideale Wahl. Mit seiner Vielseitigkeit und exzellenten Qualität ist es bestens geeignet für die Zubereitung von Brötchen, Laugengebäck, hellem Brot sowie köstlichen Kuchen, Hefezopf und verlockenden Nussschnecken. In unserem Shop finden Sie das Profi-Mehl, das Ihren Backkreationen eine unverwechselbare Note verleiht.

Unvergleichliche Qualität aus Süddeutschland

Unseren Dinkel beziehen wir ausschließlich aus Süddeutschland, wo die Dinkelkörner sorgfältig ausgewählt und zu feinem Mehl gemahlen werden. Die traditionelle Verarbeitung garantiert höchste Qualität, während wir bewusst auf Enzyme, künstliche Zusätze oder Mehlbehandlungsmittel verzichten.

Dinkelmehl Type 630 ist vielseitig einsetzbar und eignet sich für eine breite Palette von Backanwendungen. Aufgrund seiner guten Backeigenschaften und milden Geschmacksnote kann es in verschiedenen Rezepten verwendet werden. Hier sind einige typische Anwendungen für Dinkelmehl Type 630:

1. Brötchen und Brot: Dinkelmehl Type 630 eignet sich hervorragend für die Herstellung von Brötchen und hellem Brot. Es verleiht dem Gebäck eine angenehme Textur und einen leicht nussigen Geschmack.
2. Laugengebäck: Mit Dinkelmehl Type 630 können Sie köstliches Laugengebäck wie Brezeln, Laugenstangen und Laugenbrötchen backen. Es sorgt für eine schöne goldene Kruste und einen aromatischen Geschmack.
3. Hefegebäck: Dieses Mehl eignet sich besonders gut für Hefegebäcke wie Hefezopf, süße Hefeschnecken, Babka und Rosinenbrot. Es unterstützt eine gute Teigentwicklung und sorgt für ein luftiges Ergebnis.
4. Kuchen und Rührteig: Dinkelmehl Type 630 kann auch in Rührteigen für Kuchen verwendet werden. Es verleiht dem Kuchen eine leicht nussige Note und eine angenehme Textur.
5. Brandteige und Strudel: Wenn Sie Brandteig für Windbeutel, Eclairs oder Strudelteig herstellen möchten, kann Dinkelmehl Type 630 eine ausgezeichnete Wahl sein.
6. Lebkuchen und Gebäck: Die leicht nussige Geschmacksnote des Dinkelmehls kann sich positiv auf Lebkuchen und andere würzige Gebäcke auswirken.
7. Pizzateig: Für einen rustikalen Pizzateig mit einer besonderen Note kann Dinkelmehl Type 630 verwendet werden.
8. Pfannkuchen und Crêpes: Wenn Sie Ihre Pfannkuchen oder Crêpes mit einer leicht nussigen Nuance aufwerten möchten, ist dieses Mehl eine interessante Option.

Generell kann Dinkelmehl Type 630 in den meisten Rezepten eingesetzt werden, die Weizenmehl erfordern. Es ist eine gute Alternative für Menschen, die Weizeneiweiß meiden möchten oder nach einer geschmacklichen Abwechslung suchen. Beachten Sie jedoch, dass aufgrund der etwas anderen Backeigenschaften von Dinkelmehl möglicherweise Anpassungen in der Teigkonsistenz oder Backzeit erforderlich sein können, insbesondere bei komplexeren Rezepten.

Die beste Alternative zu Weizenmehlen

Suchen Sie nach einer geeigneten Alternative zu Weizenmehl Typ 405 oder 550?
Unser Dinkelmehl Type 630 eignet sich hervorragend für jedes Rezept, in dem herkömmliches Weizenmehl verwendet wird. Ersetzen Sie Weizenmehl problemlos durch unser hochwertiges Dinkelmehl und genießen Sie die erstklassigen Ergebnisse in Ihren Lieblingsrezepten.

Vertrauen Sie auf Qualität und Geschmack – entdecken Sie jetzt unser Dinkelmehl Type 630 und verleihen Sie Ihren Backkreationen eine besondere Note. Bestellen Sie noch heute in unserem Shop und genießen Sie das unverwechselbare Aroma des Dinkels!

Wie lagert man Dinkelmehl Type 630 am besten?

Die richtige Lagerung von Dinkelmehl Type 630 ist wichtig, um seine Qualität und Frische zu erhalten. Hier sind einige Tipps zur Lagerung:

1. Dunkel und kühl: Lagern Sie das Mehl an einem kühlen und trockenen Ort, vorzugsweise an einem dunklen Ort, um die Oxidation und den Geschmacksverlust zu minimieren.
2. Fern von starken Gerüchen: Dinkelmehl kann Gerüche aus der Umgebung aufnehmen. Lagern Sie es daher fern von stark riechenden Substanzen wie Gewürzen, Reinigungsmitteln oder anderen Lebensmitteln.
3. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung: Das Mehl sollte nicht direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt sein, da UV-Strahlen die Qualität beeinträchtigen können.
4. Regelmäßig überprüfen: Überprüfen Sie das Mehl regelmäßig auf Anzeichen von Feuchtigkeit oder Verderb. Verklumptes oder feuchtes Mehl sollte nicht verwendet werden.
5. Verwenden Sie es rechtzeitig: Dinkelmehl hat im Vergleich zu raffiniertem Weizenmehl einen höheren Fettgehalt und kann daher anfälliger für Ranzigkeit sein. Verwenden Sie das Mehl daher innerhalb eines angemessenen Zeitraums, um die beste Qualität sicherzustellen.
6. Mehl entnehmen und verschließen: Wenn Sie Mehl entnehmen, verschließen Sie den Behälter oder den Beutel sofort wieder, um das Eindringen von Feuchtigkeit zu verhindern.

Wenn Sie größere Mengen Dinkelmehl kaufen, können Sie es auch in einem kühlen Ort lagern, um die Frische länger zu erhalten. Achten Sie darauf, das Mehl vor dem Verwenden auf Raumtemperatur zu bringen, um Kondensation zu vermeiden.

Indem Sie diese Lagerungstipps befolgen, können Sie sicherstellen, dass Ihr Dinkelmehl Type 630 lange haltbar bleibt und beste Backergebnisse liefert.

Bei sachgemäßer Lagerung ist Dinkelmehl Type 630 innerhalb von 6-9 Monaten nach Anbruch zu verwenden, da die Backeigenschaften darunter leiden.

Rezept für Nusszopf aus Dinkelmehl Type 630

Zutaten:

• 500 g Dinkelmehl Type 630
• 100 g Zucker
• 50 g Butter
• 1 Prise Salz
• 1 P. Trockenhefe
• 250 g kalte Milch
• 1 Ei

Zubereitung:

Hefe auflösen und alle Zutaten zu einem glatten Teig ca. 10 – 12 Minuten kneten. Den Teig ca. 30 Minuten abgedeckt gehen lassen und anschließend auf eine Größe von 30 x 50 cm mit dem Wellholz auswellen und mit Nussfix* bestreichen.

Den Teig der Länge nach aufrollen und in der Mitte mit dem Messer längs durchschneiden. Die beiden gefüllten Teigstücke miteinander verschlingen. Den gefüllten Zopf in eine mit Trennwax* gefettete Kastenform setzen und weitere 45 Minuten abgedeckt gehen lassen. Anschließend den gefüllten Zopf im vorgeheizten Ofen bei ca. 190° C ca. 35 Minuten backen.

*Nussfix und Trennwax kaufen Sie am besten in unserem Online Shop. Lust auf weitere Rezepte? Bestellen Sie das kostenlose Rezept für Mohnblechkuchen gleich online mit.

Produktinformationen

Nährwertinformation pro 100 g
Energie [kJ/kcal] 1460/349
Fett 1,3 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 68,9 g
– davon Zucker 0,76 g
Ballaststoffe 3,7 g
Eiweiß 12,0 g
Salz 0,01 g