Kartoffelflocken

Unsere Kartoffelflocken werden sorgfältig aus blanchierten, gekochten und schonend getrockneten Kartoffelstücken hergestellt. Sie sind nicht nur von Natur aus glutenfrei, sondern auch vielseitig einsetzbar und eine echte Bereicherung für Ihre Küche.

Perfekt für Backwaren und mehr:

Unsere hochwertigen Kartoffelflocken sind ideal für die Zubereitung von feuchtem, lange frischhaltendem Brot und köstlichen Kartoffelnudeln. Dank ihrer lockeren Flockenstruktur quellen sie bereits mit kaltem Wasser hervorragend auf. Dadurch sparen Sie wertvolle Zeit und Energie bei der Herstellung von Kartoffelteigen und anderen Produkten auf Kartoffelbasis.

Verwendungsmöglichkeiten:

• In Backwaren: Verbessern Sie den Geschmack und die Frischhaltung Ihrer Backwaren, indem Sie 50 - 100 g Kartoffelflocken auf 1 kg Mehl hinzufügen.
• Kartoffelpüree, Kartoffelteig, Kartoffelgnocchi, Kartoffelpuffer: Kreieren Sie mühelos köstliche Kartoffelgerichte.
• Zum Andicken von Suppen oder Saucen: Verleihen Sie Ihren Suppen und Saucen eine natürliche Bindung.
• Für Babykost: Unsere Kartoffelflocken sind ideal für die Kleinen, da sie von Natur aus glutenfrei sind.

Saftiges Brot und kulinarische Perfektion:

Unsere Kartoffelflocken sind reich an Stärke, die sich hervorragend mit Wasser verbindet. Dies führt zu saftigem und länger frisch bleibendem Brot. Kombinieren Sie sie mit unseren passenden Mehlsorten wie Dinkel Brotmehl oder Weizenmehl Type 1050.

Ein leckeres Rezept mit Kartoffelflocken: Kartoffelknödel

Zutaten:

• 200 g Kartoffelflocken
• 200 ml warme Milch
• 2 Eier
• 2 EL Butter
• Salz und Muskatnuss nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Kartoffelflocken in eine Schüssel geben und die warme Milch darüber gießen. Gut verrühren und 10 Minuten quellen lassen.
2. Die Eier, die Butter, Salz und Muskatnuss hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3. Aus dem Teig kleine Knödel formen und in kochendem Salzwasser etwa 15-20 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
4. Die fertigen Kartoffelknödel vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und servieren.

Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen herrlich zarte Kartoffelknödel, die Ihre Gäste begeistern werden.

Lagerung von Kartoffelflocken:

Um die Qualität unserer Kartoffelflocken zu erhalten, lagern Sie sie bitte kühl und trocken.

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Unser Tipp: Verwenden Sie die Kartoffelflocken auch als Dekor. Dank der gelblichen Farbe erhält man eine schöne Optik.

Dosierung: 50 – 100 g auf 1 kg Mehl

Produktinformationen

Nährwertangaben pro 100 g durchschnittlich:
Energie 1485 KJ, 351 kcal
Fett 0,5 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate: 75,0 g
– davon Zucker 1,0 g
Ballaststoffe: 8,0 g
Eiweiß: 7,5 g
Salz < 0,2 g

Zutaten: Kartoffeln, Emulgator E471, Antioxidantien E304, E300, E223), Säureregulator E330, Kurkuma, natürliches Aroma