Maismehl 500 g

Maismehl

Unser Maismehl ist sehr reich an Kohlenhydraten und Proteinen. Es besitzt zahlreiche ungesättigte Fettsäuren und lieferte wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Phosphor.

Das Mehl wird aus getrockneten Maiskörnern gewonnen, woher auch die die typische gelbe Farbe stammt.

Personen, die gesundheitliche Probleme aufgrund des Getreideklebers haben, können auf das von Natur aus glutenfreie Maismehl zurückgreifen.

Außerdem ist es eine interessante Alternative zu den klassischen Mehlsorten wie Weizen- und Dinkelmehl, die Sie ebenfalls in unserem Online Shop kaufen können.

Was Sie beim Kauf von Maismehl beachten sollten

Bevor Sie Maismehl kaufen, sollten Sie wissen, dass es aufgrund des fehlenden Klebereiweißes (Gluten) nur mäßige Backeigenschaften besitzt. Zur Brotherstellung empfehlen wir Ihnen, es mit Weizenmehl oder Dinkelmehl zu mischen. Es eignet sich auch bestens für Kuchen, Tortillas und Polenta. Maismehl wird auch als Bindemittel für Suppen verwendet.

Mehle und Teige sind nicht zum Rohverkehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.

Testen Sie auch unser Kartoffelmehl, das ebenfalls von Natur aus keine Gluten besitzt und kaufen Sie dieses gleich online mit ein.

Was sind die Vorteile von Maismehl?

Maismehl ist nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern bietet auch eine Reihe von Vorteilen:

1. Glutenfrei

Da Maismehl kein Gluten enthält, eignet es sich hervorragend für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie. Es ermöglicht die Zubereitung von köstlichen glutenfreien Backwaren und Gerichten.

2. Aromatische Bereicherung

Maismehl verleiht Ihren Speisen ein einzigartiges Aroma und einen leicht süßlichen Geschmack. Es kann sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten verwendet werden, um eine geschmackliche Tiefe zu erzielen.

3. Texturverbesserung

In vielen Rezepten sorgt Maismehl für eine ansprechende Textur. Von knusprigen Krusten bis zu zarten Füllungen kann Maismehl die Konsistenz Ihrer Gerichte verbessern.

Tipps zur Lagerung von Maismehl

Damit Ihr Maismehl lange frisch und geschmackvoll bleibt, beachten Sie bitte diese Lagerungstipps:

• Bewahren Sie Maismehl in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf.
• Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, da UV-Licht die Qualität beeinträchtigen kann.
• Überprüfen Sie das Verfallsdatum und verwenden Sie das Maismehl vor Ablauf dieses Datums, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Rezepte mit Maismehl

Glutenfreie Maistortillas

Zutaten:

• 1 Tasse feines Maismehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 3/4 Tasse warmes Wasser

Anleitung:

1. Das Maismehl und Salz in einer Schüssel vermengen.
2. Langsam das warme Wasser hinzufügen und den Teig kneten, bis er geschmeidig ist.
3. Den Teig in kleine Bälle teilen und zwischen zwei Blättern Pergamentpapier zu dünnen Tortillas ausrollen.
4. Eine Pfanne erhitzen und die Tortillas darin von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.

2. Saftige Maisbrot-Muffins

Zutaten:

• 1 Tasse grobes Maismehl
• 1 Tasse Weizenmehl
• 1/2 Tasse Zucker
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Milch
• 1/4 Tasse geschmolzene Butter
• 1 Ei

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und Muffin-Förmchen einfetten.
2. In einer Schüssel das Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
3. In einer separaten Schüssel Milch, geschmolzene Butter und Ei verquirlen.
4. Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig mischen, bis alles gut kombiniert ist.
5. Den Teig gleichmäßig in die Muffin-Förmchen füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen.

Produktinformationen

Nährwertinformation pro 100 g:
Energie 1481 kJ (350 kcal)
Fett 2,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 69,6 g
– davon Zucker 1,4 g
Ballaststoffe 3,6 g
Eiweiß 7,5 g
Salz 0,01 g

Allergenhinweis: Kann Spuren von Gluten, Schalenfrüchten, Milcherzeugnissen, Soja und Sesam enthalten.