Weizenmehl Type 405 2,5 kg

Weizenmehl Type 405

Weizenmehl Type 405 ist ein sehr feines und helles Mehl.

Das klassische Haushaltsmehl hat im Vergleich zu anderen Mehltypen den niedrigsten Mineralstoffgehalt und weniger Ballaststoffe. Es besitzt jedoch sehr viele Kohlenhydrate, Eiweiß und Stärke.

Lagerung von Weizenmehl

Weizenmehl sollte dunkel, kühl und trocken gelagert werden.

Das Auszugsmehl eignet sich besonders gut für

• Feingebäck wie Kuchen, Plätzchen, Biskuit, Brioches
• Pizza
• Mehlspeisen, wie Schmarrn
• Nudel- und Spätzleteige
• Andicken von Soße

Streusel-Rezept

• 80 g Weizenmehl Type 405
• 50 g temperierte Butter
• 50 g Zucker
• 1 Pr. Salz

Alle Zutaten miteinander verkneten. Siehe Video zur Herstellung von Streuseln https://youtu.be/K3GFap2sWB0

Produktinformationen

Nährwertinformation pro 100 g
Energie [kJ/kcal] 1459/348
Fett 0,98 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,14 g
Kohlenhydrate 72,34 g
– davon Zucker 0,73 g
Ballaststoffe 2,75 g
Eiweiß 10,0 g
Salz 0 g