Mühlstein 1 kg

Vollkornsaatenbrot-Backmischung: Mühlstein

Das dunkle, ballaststoffreiche Körnerbrot mit Weizenmehl und Vollkornmehl hat einen kernigen Geschmack. Mühlstein ist unser dunkelstes Körnerbrot.

Die Backmischungen Hotzenplotz und Hänsel & Gretel sind hellere Körnerbrote.

Rezept für ein kerniges Schwarzbrot

Quellstück:

• 250 g Buttermilch
• 100 g Wasser
• 500 g Backmischung Mühlstein

Hauptteig:

• 50 g Wasser
• 1 P. Trockenhefe
• 75 g Zuckerrübensirup

Hier Rezeptkarte anfordern.

Anwendung der Backmischung

• Zur Mehlmischung Wasser und Hefe hinzugeben
• Zutaten gut kneten Teig gehen lassen
• Formen
• Backen
• Fertig

Detailliertere Anleitung auf der Packung.

Unsere Brotbackmischungen sind auch für den Backautomaten geeignet. Für den Brotbackautomaten verwenden Sie 500 g Brotbackmischung, 350 g Wasser, 1 TL Trockenhefe.

Tipp: Die Backmischung Mühlstein sollte in einer Kastenform gebacken werden. Fetten Sie Ihre Backform am besten mit Trennwax ein.

Lagerung

Unsere Brotbackmischungen sollten dunkel, kühl und trocken gelagert werden.

Produktinformationen

Zutaten: Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Dinkelvollkornmehl, Roggenmehl, Haferflocken, Dinkelflocken, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, getrockneter Roggenvollkornsauerteig, Salz