Weizenmehl Type 550 2,5 kg

Weizenmehl Type 550

Perfekt für Brot und Brötchen

Warum Weizenmehl Type 550 wählen?

Weizenmehl Type 550 ist die ideale Wahl für alle, die köstliche Brote und Brötchen backen möchten. Dieses Mehl zeichnet sich durch seine helle Farbe und hohe Kleberstärke aus. Aber das ist noch nicht alles – es bietet auch eine Fülle von Vorteilen gegenüber dem häufiger verwendeten Weizenmehl Type 405.

Gesünder und Sättigender als Weizenmehl Type 405

Mit Weizenmehl Type 550 erhalten Sie mehr Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Dank des höheren Schalenanteils werden Ihre Gebäcke lockerer und sättigen besser. Genießen Sie leckeres Brot und Brötchen mit zusätzlichem Nährwert.

Perfekte Teigkonsistenz

Die höhere Griffigkeit von Weizenmehl Type 550 sorgt dafür, dass der Teig beim Aufgehen langsamer Flüssigkeit aufnimmt. Das bedeutet, dass Ihre Brötchen und Brote stabiler und gleichmäßiger aufgehen – für ein perfektes Backergebnis.

Vielseitig in der Anwendung

Weizenmehl Type 550 eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Kleingebäcken, darunter Semmeln, Laugenbrezeln und Ciabatta. Aber auch helle Brote wie Toastbrot, Wurzelbrot und Baguette gelingen mühelos mit diesem backstarken Mehl.

Bequemer Kauf in unserem Online Shop

Sie können Weizenmehl Type 550 sowie alle anderen Zutaten bequem in unserem Online Shop erwerben. Backen war noch nie so einfach! Entdecken Sie auch unsere Brötchen-Backmischung Schneewittchen, die ebenfalls online erhältlich ist.

Richtiges Lagern

Damit Ihr Weizenmehl Type 550 seine Qualität behält, sollten Sie es vor Wärme, Licht und Feuchtigkeit schützen. So bleibt es lange frisch und einsatzbereit.

Probieren Sie unser Kaisersemmeln-Rezept

Möchten Sie sofort loslegen? Hier ist ein köstliches Rezept für Kaisersemmeln mit Weizenmehl Type 550:

Zutaten:

• 1 kg Weizenmehl Type 550
• 30 g Backmalz
• 20 g Salz
• 2 Päckchen Trockenhefe
• 550 g Wasser (18°C)

Zubereitung:

1. Lösen Sie die Hefe in 18°C kaltem Wasser auf. (Nutzen Sie unser Teigthermometer für die perfekte Temperatur).
2. Kneten Sie alle Zutaten ca. 12 Minuten zu einem festen Teig.
3. Portionieren Sie den Teig in 80 g schwere Teiglinge und formen Sie Teigkugeln.
4. Stechen Sie die Teiglinge tief mit dem Kaisersemmeldrücker ein und legen Sie sie mit der eingedrückten Seite nach unten auf ein grünes Tuch (dort kleben sie nicht fest).
5. Lassen Sie die Semmeln ca. 35 – 40 Minuten abgedeckt gehen, bevor Sie sie mit der eingedrückten Seite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Backen Sie die Semmeln bei 220°C im vorgeheizten Ofen ca. 18 Minuten.

Mit Weizenmehl Type 550 werden Ihre Kaisersemmeln garantiert perfekt!

Warnhinweis: Getreidemehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden

Produktinformationen

Nährwertinformation pro 100 g
Energie [kJ/kcal] 1474/352
Fett 1,13 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,17 g
Kohlenhydrate 72,0 g
– davon Zucker 1,08 g
Ballaststoffe 3,5 g
Eiweiß 10,6 g
Salz 0,01 g