Dinkelvollkornmehl 2,5 kg

Dinkelvollkornmehl kaufen

Genuss und Gesundheit aus Baden-Württemberg

Unser hochwertiges Dinkelvollkornmehl stammt aus Baden-Württemberg und wird nach einem sorgfältigen Entspelzungsprozess als vollständiges Korn gelagert. Mit größter Sorgfalt wird das Korn anschließend zu unserem feinen Dinkelvollkornmehl vermahlen. Dieser Prozess bewahrt die kostbaren äußeren Schichten des Korns, die reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sind. Diese wertvollen Bestandteile sind die Grundbausteine für eine bewusste und ausgewogene Ernährung.

Dinkelvollkornmehl - Die nährstoffreiche Alternative

Dinkel, mit seinem zarten nussigen Aroma, ist nicht nur eine kulinarische Freude, sondern auch eine hervorragende Option für Menschen mit Weizenallergien. Unsere Dinkelvollkornmehl-Variante ermöglicht es, Ihre Lieblingsrezepte ohne Kompromisse durch das vollkornige Dinkel-Mehl zu ersetzen.

Die Magie des Dinkelvollkornmehls in Ihren Rezepten

Egal ob Vollkornbrot oder -gebäck, eine gelungene Kreation beginnt mit dem richtigen Mehl. Dinkelvollkornmehl hat die einzigartige Eigenschaft, im Vergleich zu hellem Dinkelmehl, eine größere Menge Wasser aufzunehmen, was zu exzellenten Backergebnissen führt. Beachten Sie, dass der Teig je nach Verarbeitung etwas zäh und klebrig sein kann. Um dies zu überwinden, empfehlen wir die Verwendung von Quell- und Brühstücken. Auch das regelmäßige Aufziehen des Teigs während der Ruhezeit alle 30 - 45 Minuten trägt zur Stabilisierung des Teigs bei. Das Ergebnis? Ein Dinkelvollkornmehl, das Ihren Backwaren eine rustikale, herzhafte Note verleiht.

Dinkelvollkornmehl kaufen und vielseitig einsetzen

Mit dem Kauf unseres Dinkelvollkornmehls entscheiden Sie sich für ein erstklassiges Produkt, das perfekt für Vollkornbrot und -brötchen geeignet ist. Zudem lässt sich dieses Mehl ideal mit anderen Sorten wie beispielsweise Dinkelbrotmehl kombinieren. Dadurch erhält Ihr Brot nicht nur einen kräftigen Geschmack, sondern auch eine tiefere, dunklere Farbe. Für diejenigen, die eine grobe und kernige Konsistenz bevorzugen, bieten wir Dinkelschrot in unserem Mühle Online Shop an. Wenn Sie sich nach köstlichen Vollkornbrötchen sehnen, empfehlen wir unsere Brötchenbackmischung "Rumpelstilzchen" – gleich hier erhältlich!

Richtige Lagerung für langanhaltende Frische

Damit Sie lange Freude an unserem Dinkelvollkornmehl haben, beachten Sie bitte die richtige Lagerung. Bewahren Sie es an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort auf. Bedenken Sie jedoch, dass das Mehl aufgrund der Verletzung des Keimlings während des Mahlvorgangs nur begrenzt haltbar ist (maximal 8 Monate).

Genuss und Nährstoffe vereint: Dinkel Vollkorn

Unser Dinkelvollkornmehl überzeugt nicht nur durch sein köstliches, nussiges Aroma, sondern auch durch seinen reichen Nährstoffgehalt. Beim Backen sollten Sie die Wassermenge im Vergleich zu Weizenmehlen leicht erhöhen, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Das Mehl wird aus dem gesamten Korn gemahlen, inklusive Mehlkörper, Schale und Keimling. Dadurch bleiben alle Nährstoffe des Getreidekorns sowie wertvolle Ballaststoffe erhalten. Dinkelvollkornmehl ist reich an B-Vitaminen wie B1, B3, B5, B6 und B9, dazu kommen Vitamin E sowie wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor, Magnesium, Zink, Eisen und Mangan.

Ein Hinweis für beste Ergebnisse

Beachten Sie beim Backen mit Dinkelmehl, dass die Wassermenge im Vergleich zu Weizenmehlen um etwa 10 % erhöht werden sollte.

Warnhinweis: Gesund genießen

Bitte beachten Sie, dass Mehl und Teige nicht für den rohen Verzehr geeignet sind und stets gründlich durcherhitzt werden müssen, um Sicherheit und Genuss zu gewährleisten.

Genießen Sie die Vorzüge unseres hochwertigen Dinkelvollkornmehls in selbstgebackenem Brot, rustikalen Brötchen, Pfannkuchen, Tartes und Quiche. Überzeugen Sie sich von der Qualität und Vielseitigkeit unseres Produkts und bestellen Sie gleich heute!

Köstliches Dinkelvollkornbrot:

Ein Rezept für Genuss und Gesundheit

Erfreuen Sie sich an einem selbstgebackenen Dinkelvollkornbrot, das nicht nur herrlich schmeckt, sondern auch reich an Nährstoffen ist. Unser hochwertiges Dinkelvollkornmehl bildet die Grundlage für dieses köstliche Brot, das Ihnen ein Gefühl von Genuss und Wohlbefinden vermitteln wird.

Zutaten:

• 500 g Dinkelvollkornmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 350 ml Wasser
• 2 EL Olivenöl
• Optional: Körner oder Samen nach Wahl (z.B. Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam)

Anleitung:

1. Vorbereitung: In einer großen Schüssel das Dinkelvollkornmehl, die Trockenhefe und das Salz vermengen. Optional können Sie auch eine Handvoll Körner oder Samen hinzufügen, um dem Brot zusätzlichen Biss zu verleihen.
2. Flüssige Zutaten: Das Wasser und das Olivenöl hinzufügen. Beginnen Sie mit dem Vermischen der Zutaten, bis ein grober Teig entsteht.
3. Kneten: Den Teig etwa 10 Minuten kneten. Der Teig kann etwas zäh sein, aber das Kneten wird ihn geschmeidiger machen.
4. Ruhezeit: Den Teig in der Schüssel mit einer Gärfolie abdecken und etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Formen: Den aufgegangenen Teig vorsichtig aus der Schüssel nehmen zu einem Laib formen und in eine Kastenform setzen.
   
6. Nochmals ruhen lassen: Den geformten Laib mit einer
   Gärfolie erneut abdecken und für weitere 15-30 Minuten ruhen lassen. Währenddessen den Backofen auf 220°C (Ober-Unterhitze) vorheizen.
7. Backen: Vor dem Backen den Teiglaib mit einem scharfen Messer leicht einschneiden, um ein schönes Muster zu erzeugen. Dann das Brot in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 35-40 Minuten goldbraun backen.
8. Fertigstellung: Sobald das Brot goldbraun und hohl klingend ist, aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung der Feuchtigkeit im Brot.

Genießen Sie Ihr selbstgebackenes Dinkelvollkornbrot!

Dieses Rezept zeigt, wie einfach es ist, mit unserem hochwertigen Dinkelvollkornmehl ein gesundes und köstliches Brot zu zaubern. Dank des einzigartigen Geschmacks und der wertvollen Nährstoffe ist dieses Brot nicht nur eine Bereicherung für Ihre Ernährung, sondern auch für Ihren Gaumen. Guten Appetit und viel Freude beim Backen!

Produktinformation

Nährwertinformation pro 100 g
Energie [kJ/kcal] 1457/348
Fett 1,7 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,25 g
Kohlenhydrate 60,3 g
– davon Zucker 0,72 g
Ballaststoffe 9,96 g
Eiweiß 17,01 g
Salz 0,01 g